Txikoria

Txikoria baratxuriekin eta urdaiazpikoarekin salteatuta, gozagarria da. Haragi eta arrainen lehen plater edo goarnizio gisa ere eskaini daiteke, edo arrautzarekin eta gaztarekin nahastuta tortilla gozo batean. Zopa edo saldetan gehitu daiteke, zaporea emateko. Mingostasuna gutxitzeko, patata egosia edo beste barazki batzuk erabil daitezke: leka, porrua, azenarioa, borraja... Eta seguru haurrei txikoria-ogi goxoa gustatzen zaiela. Txikoriari bexamela, arrautza irabiatuak, gatza eta piperbeltza gehituz prestatzen da, eta maria bainuan prestatzen da. Errezeta iradokitzaile honek pertsona bat baino gehiago animatuko ditu, eta ez haurrak bakarrik, comerla.Tambin txikoria puretan ere sar daiteke, orri kanpokoenak, gogorrenak, mingotsenak eta hari ugaridunak alde batera utzita, eta horrek haurrek baztertu egin dezakete.

Haurrek zenbat eta gehiago ikusi barazkiak familiaren dietan, orduan eta errazagoa eta errazagoa izango da hain elikagai baliotsu horien kontsumoan heztea.

Txikoria dastatzeko modua edozein dela ere, hostoak ongi garbitzea komeni da, baita jan aurretik zatitzea eta garbitzea ere, baina beratzen utzi gabe, bigundu eta bitaminak gal ez daitezen.