Espinakak

Bitxikeriak

Joan den mendeko 30eko hamarkadako AEBetako krisi ekonomikoan "Popeye" jaio zen, indarra eta baikortasuna sinbolizatzen zituen marrazki bizidunetako pertsonaia. Bere sendotasuna eta energia espinaken kontsumoan oinarritutako dietaren ondorio ziren, hala ere, barazki hauek beste edozein bezain nutritiboak dira.

Nola prestatu

Espinakak gordinik zein kozinatuta jan daitezkeen barazkiak dira. Freskoak badira, erabili aurretik kontu handiz garbitu behar dira, lur eta hondar hondarrak eta hosto gutxi fresko edo hondatuak kentzeko. Zurtoin haritsu edo gogorregiak ere baztertu egin behar dira. Ziazerbaren hosto freskoak entsalada original batean jan daitezke, baldin eta modu horretan dastatu ahal izateko bezain samurrak badira. Horrela, bere bitamina aberastasun guztia aprobetxa daiteke.

Kozinatu nahi badira, sukaldaritza-teknika ugari aplika daitezke, eta askotariko plateretan sar daitezke. Lurrunetan, oso ondo kontserbatzen dituzte nutrizio-propietateak, baina egosita, frijituta, salteatuta... ere presta daitezke. Lekaleen, arrozaren edo haragi edo arrain batzuen (bakailaoa, adibidez) platererako osagarri ezin hobeak dira. Pastarekin batera, tortillak, menestrak, kremak eta barazki-pureak ere jan daitezke. Oso modu zaporetsua da gazta saltsa pixka batekin gainerretzea edo patata frijitu batzuekin edo bexamel saltsa batekin laguntzea.