Kardua

Erraza da haurrek kardu-plater bati uko egitea, haien ahosabaia ez baitago elikagai horren zaporera ohituta. Osasunarentzat onura nabarmenak dituen arren, etxe askok ez dute ohiko dietan sartzen. Oso sasoiko barazkia den arren, negu eta udaberri hasierakoa, elikagaien industriaren abantailez balia gaitezke, kardua kontserban eta izoztuta eskaintzen baitu, haurrak barazki honekin ohitu daitezen.

Irudimenak ere badu garrantzia sukaldean. Haurrek kardu egosi eta baratxuriekin eta urdaiazpiko zatiekin salteatutako plater zaporetsuari uko egiten badiote, modu desberdinetan aurkeztu ahal izango zaizkie, beti zapore bereko plater berdinak jateaz aspertu ez daitezen. Labean edo bexamel-saltsarekin eta almendra-sorta batekin prestatutako orri-mamiak oso ondo konbinatzen dira fruitu lehorrekin (intxaurrak, pinaziak...). ) haragi- edo arrain-gisatuen osagai gisa, beste barazki batzuekin nahastuta.. Plater horiek guztiak errezeta original eta goxo-goxoak izango dira etxe askotan.