Tipula

Bitxikeriak

Tipula bat zuritu edo moztu duen guztiari behin baino gehiagotan egin zaizkio malkoak. Izan ere, tipula mozten denean, olio lurrunkor bat askatzen du, eta konposatu sufredun ugari izaten ditu. Konposatu hori deskonposatu egiten da begiko malkora iristean, eta sufrea sortzen du. Sufrea azido sulfuriko bihurtzen da. Azido horrek eragiten ditu azkura eta malkoak.

Nola prestatu

Kipula elikagai aproposa da gordinik zein kozinatuta kontsumitzeko. Gordinik jan nahi izanez gero, entsaladei gehitu, beste barazki batzuekin batera. Oro har, barietate gozoak erabiltzen dira gehien horretarako, nahiz eta barietate indartsuagoak ere kontsumi daitezkeen limoi-zukua duen uretan minutu batzuetan beratzen egon badira, horrela kontserbatzen baitira bere tipulak vitaminas.La. Barazki oso moldakorra da. Erreta zein egosita, sueztituta, salteatuta, frijituta kozina daiteke. Haragi, arrain, barazki, lekale eta era guztietako gisatuz egindako plateren osagarri ezin hobea da. Era berean, tortilla horiekin beste edozein barazki (espinakak, piperrak, baratxuri freskoak...) erabil daiteke, edo piperrak, kalabazinak edo berenjenak betetzeko saltsaren osagai gisa. Horiekin zopa gozoak egin daitezke, baita zenbait krema eta puretan sartu ere.

Gainera, kipula kozinatzen denean, flabonoideen edukiari ia ez dio eragiten, eta, beraz, kipularekin egindako edozein plater izango da osagai antioxidatzaile horien iturri.