Coles de bruselas

Presentar un prato de coles de Bruxelas pode sorprender aos nenos que non viron unha verdurita tan pequena.

Con todo, o seu intenso aroma, o seu toque amargo, acompañado do pouco costume que teñen eles de consumilas, fan que na maioría das ocasións rexéitenas, e mesmo lles resulten desagradables.

O certo é que non é preciso que gusten todas as verduras, aínda que si que haxa variedade destes alimentos na dieta.

Así, resulta aconsellable incluír as coles de Bruxelas ou outras verduras da súa mesma familia, coa que comparten similitude de sustancias na súa composición, dado o papel que xogan na prevención de enfermidades. Si non lles gustan fervidas e rehogadas con anacos de xamón, por exemplo, haberá que pensar noutras receitas sinxelas que suavicen o seu marcado sabor e aroma; cubertas dunha salsa bechamel ou unha salsa de queixo e gratinadas ao forno; acompañadas de marisco (gambas, mexillóns... ), etc., poden resultar máis atractivas e saborosas.