Coles de Bruselas

Presentar un plato de coles de Bruselas puede sorprender a los niños que no han visto una verdurita tan pequeña.

Sin embargo, su intenso aroma, su toque amargo, acompañado de la poca costumbre que tienen ellos de consumirlas, hacen que en la mayoría de las ocasiones las rechacen, e incluso les resulten desagradables.

Lo cierto es que no es preciso que gusten todas las verduras, aunque sí que haya variedad de estos alimentos en la dieta.

Así, resulta aconsejable incluir las coles de Bruselas u otras verduras de su misma familia, con la que comparten similitud de sustancias en su composición, dado el papel que juegan en la prevención de enfermedades. Si no les gustan hervidas y rehogadas con trozos de jamón, por ejemplo, habrá que pensar en otras recetas sencillas que suavicen su marcado sabor y aroma; cubiertas de una salsa bechamel o una salsa de queso y gratinadas al horno; acompañadas de marisco (gambas, mejillones... ), etc., pueden resultar más atractivas y sabrosas.