Borraja

Grazas ao seu suave sabor, non presenta tanta dificultade introducir a borraja na dieta habitual dos nenos. O principal inconveniente estriba na falta de costume do seu consumo na maior parte do país. 

Fervida e combinada con pataca e zanahoria é unha boa opción para que a proben os máis pequenos. Tamén se pode incluír como ingrediente das ensaladas. Para iso servirase crúa e utilizaranse só os talos delgadiños e as follas máis tenras. Si estas últimas pícanse fino, pódense empregar para condimentar ensaladas e outros pratos. Sóbralas de borraja pódense mesturar con pataca e ovo para elaborar unha tortilla de pataca cun toque orixinal.