Espárragos

O espárrago é un alimento que, en principio, non resulta difícil de incluír na alimentación dos nenos pola suavidade da súa textura e sabor. Con todo, non é moi popular entre os máis pequenos porque sempre o relacionan coas ensaladas, un prato que por desgraza non adoita ser da súa agrado. 

O ideal é ofrecerlles esta saudable hortaliza como ingrediente de diferentes pratos e cociñados de diversas maneiras. Un bo modo de facelo é enchelos de xamón, queixo  ou marisco e acompañalos de distintas salsas e gratinarlos ou rebozarlos. Os máis pequenos relacionan esta técnica culinaria con outros alimentos como as carnes. Tamén poden prepararse como parte dunha orixinal brocheta de verduras con carne ou peixe ou incluílos en tortillas, cremas e purés. 

Ademais, existen atractivos pratos a base de espárragos como flanes, hojaldres, canelones ou lasaña aos que os máis pequenos non poderán resistirse. Tampouco deben faltar nunha ensalada variada e nutritiva.