Os nenos e as verduras

A maioría dos nenos e adolescentes non comen as racións de vexetais recomendados. Os seguintes consellos pódenlle axudar a aumentar o consumo destes alimentos en todas as comidas. Costa pouco e estamos a facer moito pola educación alimentaria dos máis pequenos.

• Hai que presentar os pratos de forma divertida, con ingredientes que acheguen vistosidade e colorido e reforcen o atractivo. Supón un gancho para os nenos e novos, chámalles máis a atención e resultaralles máis apetitoso.
• Procure que comece o día con froitas. Un vaso de zume de froita, rebanadas de plátano, ciruelas ou fresas, etc., darán un enérxico e delicioso comezo ao día e ofreceranlle ademais unha cantidade alta de fibra, máis vitaminas e minerais e nada de graxa.
• As froitas pódense levar con facilidade a todos os lugares e poden darlle unha rápida carga de sabor e enerxía en calquera momento. Meta na mochila unha mazá, unha laranxa, unha pera, un plátano ou unha bolsa de froitos secos ou froitas desecadas.
• O seu fillo ou filla sempre anda con présa? Poña as froitas e os vexetais ao seu alcance. Métaos nun tazón de froitas e coloque este sobre o mostrador na cociña. Asegúrese de que estean visibles cando o neno abra o refrixerador. Si veos, é máis probable que llos coma.
• Utilice verduras conxeladas ou en conserva cando sexa imposible conseguir produtos frescos para que así non pasen días sen comer verduras variadas.
• Engada froitas e verduras cortadas ou en puré aos pratos de carne. Por exemplo: lombo de porco con puré de mazá, pechuga de pavo con piña, pito á laranxa ou pementos, flan de espinacas e gambas, espaguetis con champiñones e cogomelos, arroz con verduras... Utilice as verduras picadas moi finas ou ralladas para mesturar coa carne picada ou cos guisos de carne ou peixe.
• Utilice puré de verduras para espesar sopas e engadir sabor.
• Prepare sobremesas doces con hortalizas (torta de zanahoria, bocaditos doces de cabaza...) ou con froitas (bizcocho recheo de froitas, pastel de mazá, iogur ou xeado con culis de kiwi, fresas, etc.).
• Corte os alimentos en formas curiosas. Faios máis apetecibles. Pódense elaborar sándwiches vexetais con leituga, tomate, zanahoria rallada...., con queixo, xamón, atún, etc., colocados en canapés cortados en forma de triángulo ou círculo. Chamaralle máis a atención que o típico sándwich cadrado.