Verduras y hortalizas de la A a la Z:
Carabassó
Calendario de temporada
Curiositats i com preparar-la
Curiositats
A més del fruit de la planta del carabassó, també es poden consumir les seves flors. Aquestes poden presentar-se com a acompanyament d'altres plats o constituir un plat per si mateixes. Es poden preparar de formes molt diverses: cuites, rostides, fregides o fins i tot farcides.
Com preparar-ho
El carabassó és una hortalissa que pot consumir-se tant crua com cuita. Si es vol consumir en cru, es pot incloure en diverses amanides. No obstant això, és més freqüent cuinar-ho.
Si es cuinarà, no és necessari pelar-ho sempre que estigui ben rentat. D'aquesta manera s'aprofiten millor tots els nutrients que aquesta hortalissa presenta.
El carabassó és un aliment que admet un gran nombre de preparacions culinàries.
Es pot servir bullit, ofegat, fregit, saltat, rostit o farcit. Si es consumirà fregit, cal tenir en compte que és convenient assecar una mica la seva carn abans de fregir-ho per a evitar així que absorbeixi una quantitat d'oli excessiva.
Les rodanxes de carabassó arrebossats o fregits serveixen d'acompanyament deliciós a plats elaborats amb carn o peix; i per descomptat, poden ser l'ingredient principal de purés, cremes, samfaines i truites.
