Borratja

En els manuals de fitoteràpia es recomana l'ús de les flors, de les fulles i de l'oli de les llavors de borratja com a remei de diverses malalties. Pee a les seves interessants qualitats diürètiques, sudorífiques i depuratives, la borratja és una verdura poc coneguda i consumida.

Potent diürètica i laxant suau

La seva riquesa en sals de potassi, juntament amb els flavonoides i tanins, li confereixen a la borratja el seu caràcter diürètic i sudorífic. Afavoreix la producció i eliminació de l'orina, per la qual cosa resulta aconsellable per als qui pateixen hipertensió arterial, retenció de càlculs renals i en cas d'oligúria (producció escassa d'orina). A més, el seu consum produeix un lleuger efecte laxant per la fibra, la qual cosa resulta beneficiós en cas de restrenyiment.

La borratja pot bullir-se i prendre's com a verdura. El brou resultant de la cocció és un bon diürètic i conserva tot el sabor de la planta.

Eficaç sudorífic

Per la seva abundància en mucílags, és un tipus de fibra amb acció emol·lient, el consum de borratja està recomanat per als qui sofreixen trastorns gàstrics, estómac delicat, gastritis, etc.

També resulta beneficiós en infeccions respiratòries de les vies altes com a refredats i catarros, ja que suavitza les mucoses, facilita l'expectoració i augmenta la transpiració o producció de calor (acció sudorífica). Per això està indicat com a depuratiu en malalties infeccioses i febrils (xarampió, varicel·la) i de les vies respiratòries (tos, refredat, grip, bronquitis, faringitis), si bé l'acció sudorífica és més intensa en les flors que s'utilitzen en infusió.

Prevenció de malalties

El beta-carotè destaca en la composició de la borratja, la qual cosa la converteix en una verdura recomanada per als qui tenen un major risc de sofrir mancances de vitamina A. És el cas dels qui segueixen dietes baixes en greix o persones les necessitats nutritives de les quals s'incrementen (períodes de creixement, embaràs i lactància, tabaquisme, alcoholisme, anticonceptius i diürètics, estrès, defenses disminuïdes, activitat física intensa, càncer i Sida o malalties inflamatòries cròniques). A més, la disponibilitat de beta-carotè augmenta amb la cocció, per la qual cosa la borratja cuita, continua sent bona font d'aquesta provitamina. Així mateix, el consum d'aliments rics en provitamina o vitamina A està indicat per a persones propenses a patir infeccions respiratòries (faringitis, laringitis o bronquitis), problemes oculars (fotofòbia, sequedat o ceguesa nocturna) o amb la pell seca i escatosa.

Potència el nostre sistema de defenses

En les últimes dècades s'han acumulat proves que avalen l'existència d'una sèrie d'accions biològiques dels carotenoides entre les quals s'inclouen efectes beneficiosos sobre el sistema immunològic o de defenses. D'aquesta manera, aquestes substàncies s'alcen com un important suport per a alleujar malalties de carència i situacions patològiques.

Regula la funció intestinal

El seu contingut de fibra li confereix propietats laxants. La fibra prevé o millora el restrenyiment, contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang i al bon control de la glucèmia (nivells de sucre en sang) en les persones que tenen diabetis.

Excés de pes

La borratja, una de les verdures de menys valor energètic, té un buit especial en la dieta dels qui segueixen dietes d'aprimament, sempre que es cuini amb poc greix.