Api

L'api es consumeix fresc i bullit en molts països d'Europa Occidental i dels Estats Units, on és apreciat en la dieta pel seu alt valor nutritiu -que no energètic- així com per les seves propietats diürètiques i depuratives.

Excés de pes

Pel seu insignificant valor calòric, és un aliment molt recomanable per a dietes d'aprimament. Es pot incloure en les amanides, en forma de crema o com a ingredient d'estofats elaborats amb poc oli. També es poden menjar les penques d'api entre hores, la qual cosa les converteix en un aperitiu molt nutritiu i gens calòric. A més, l'abundància en fibra obliga a mastegar-les bé i proporciona sensació de sacietat.

Inapetencia

L'api posseeix propietats aperitives i afavoreix la secreció de saliva i sucs gàstrics, per la qual cosa el seu consum està especialment indicat en casos d'inapetencia i de dispèpsies (digestions lentes, pesades... ). No obstant això, consumit cru en excés pot resultar indigest. La cocció estova la cel·lulosa, un tipus de fibra que conté, i la fa més assimilable.

Potent diürètic i depuratiu

L'api és reconegut pel seu paper benefactor dels ronyons gràcies a la seva propietat d'augmentar la diüresi. Malgrat el seu contingut abundant en sodi, l'api resulta hipotensor per l'oli essencial que conté. Aquest exerceix un efecte dilatador sobre els vasos renals i d'aquesta manera s'afavoreix l'eliminació d'aigua i de substàncies tòxiques per l'orina. Per això, resulta un magnífic depuratiu per a l'organisme, eficaç contra la hiperuricèmia, la gota, afeccions articulars o diversos reumatismes, en eliminar substàncies de deixalla amb l'orina, com l'àcid úric i la urea. També convé consumir api en cas d'oligúria.

L'augment en el volum d'orina que s'experimenta després de consumir api resulta especialment positiu en cas d'hipertensió i retenció de líquids. L'api combina molt bé amb la ceba, tant cuinats com en amanida. Tots dos aliments exerceixen una acció alcalinizante i afavoreixen l'eliminació de residus àcids del metabolisme.

Per descomptat l'acció diürètica de l'api és menys intensa que la dels medicaments diürètics. No obstant això, té l'avantatge que es pot consumir diàriament durant tota la vida sense risc d'efectes secundaris.

Trastorns cutanis

L'api conté petites quantitats de furanocumarinas biològicament actives com els psoralenos, substàncies químiques que poden provocar una major sensibilització de la pell a la llum solar en persones predisposades. Aquests components protegeixen la pell en cas de psoriasi. Així mateix, s'activen amb la llum ultraviolada i augmenten la disponibilitat de cèl·lules productores de pigment en la superfície de la pell, amb el que estimulen la repigmentació. Per això s'empren per al tractament del vitíligo.

Dolores articulars

En l'api s'han detectat també flavonoides, composts amb activitat antioxidant i funcions biològiques diverses (vasodilatadors, antiinflamatoris, inmuno-estimulants, etc.). Aquests compostos combinats amb silici ajuden en la renovació de les articulacions i el teixit conjuntiu. També s'utilitzen en el tractament de processos inflamatoris com la gota o l'artritis.