Api

En els llibres de cuina és fàcil trobar receptes d'api més elaborades en les quals es combina amb altres aliments que li donen el contrapunt al seu marcat sabor. 

Les penques s'emplenen o es preparen fregides o cuites i les tiges, fulles i llavors s'afegeixen a sopes i estofats com a condiment. També es poden trobar receptes amb aquests vegetals acompanyats d'alguna mena de salsa, combinació que pretén fer-los més apetitosos per als més petits. Així mateix se'ls pot oferir el suc fresc elaborat amb les tiges i les fulles, millor barrejat amb pastanaga i poma per a suavitzar el seu pronunciat sabor. 

Si es té costum d'afegir api a les amanides o als brous i sopes, és més fàcil que el nen s'acostumi al seu particular sabor. I si s'elabora crema d'api, convé eliminar amb cura els fils de la tija, ja que si apareixen en el puré és probable que als nens els provoqui nàusees i el rebutgin.