Judias verds

Per a fomentar el consum de les mongetes en els nens es poden emprar com a ingredient de preparacions tan apetibles com la paella o l'ensalada russa. Resulten idònies com a ingredient de farciment de lasanya i canelons juntament amb beixamel, salsa de tomàquet i formatge ratllat.

Així mateix, saltades amb alls, xoriço o pernil i salsa de tomàquet, poden resultar-los més apetitoses que cuinades a l'estil tradicional, és a dir, en bullit.

Una altra opció és cuinar-les a la planxa amb una mica d'oli i sal i incloure-les com a guarnició de segons plats de carn o peix. Preparades d'aquesta manera es poden utilitzar com a ingredient de la popular truita de patata.