Pebrot

Excés de pes

Gràcies al seu alt contingut en aigua i sota aportació calòrica, els pebrots són aliments a tenir en compte a l'hora d'elaborar dietes de control de pes, sempre que s'utilitzi el mètode de cuinat idoni. A més, gràcies al seu contingut en fibra, el pebrot és un aliment que aporta sensació de sacietat.

Diürètic i depuratiu

Per la seva riquesa en potassi i escassetat de sodi, els pebrots posseeixen una acció diürètica que afavoreix l'eliminació de l'excés de líquids de l'organisme. Són beneficiosos en cas d'hipertensió, hiperuricèmia i gota, càlculs renals, retenció de líquids i oligúria. Amb l'augment de la producció d'orina s'eliminen, a més de líquids, substàncies de deixalla dissoltes en ella com a àcid úric, urea, etc. A causa de l'intens sabor que presenten moltes de les seves varietats, a penes és necessari afegir sal a l'hora de consumir-los, qualitat que pot ser aprofitada pels qui sofreixen d'hipertensió, patologies renals o cardiovasculars que requereixen de dietes baixes en sodi.

Digestibilitat

El pebrot dolç pot ser considerat com un aliment excel·lent per a persones amb estómac delicat. Els picants, en canvi, poden resultar irritants, a més de ser molt laxants per a aquelles persones propenses a les diarrees.

El sabor picant dels pebrots depèn del seu contingut en capsaicina, substància irritant de les mucoses de l'aparell digestiu que fa que se segregui una major quantitat de suc gàstric. No obstant això, alguns investigadors asseguren que el consum de pebrots picants o vitets protegeixen l'estómac, pel fet que aquest produeix més mucositat.

La digestió dels pebrots és dificultosa, sobretot quan estan fregits, a causa de la gran quantitat d'oli que absorbeixen.

Dones embarassades i nens

Els pebrots són aconsellables en la dieta de la dona durant l'embaràs gràcies al seu contingut en folats. Aquesta és una vitamina important en la cura del correcte desenvolupament del tub neural del fetus, sobretot en les primeres setmanes de gestació. La deficiència d'aquesta vitamina pot provocar en el futur bebè malalties com l'espina bífida o l'anencefàlia. Els requeriments de folats són superiors també en els nens en edat de creixement. Per això, incloure'ls en la seva alimentació habitual és una forma vàlida de prevenir deficiències. Si es consumeixen crus en amanida, el contingut d'aquesta vitamina és major ja que és sensible a la calor i en la seva cocció es perd una quantitat important.

Prevenció de malalties

Els pebrots són una bona font de seleni i de vitamines C, E, provitamina A i d'uns altres carotenoides com la capsantina, tots ells d'acció antioxidant i beneficiosa per a l'organisme.

Els antioxidants bloquegen l'efecte nociu dels radicals lliures. La respiració en presència d'oxigen és essencial en la vida cel·lular del nostre organisme, però a conseqüència de la mateixa es produeixen unes molècules, els radicals lliures, que ocasionen al llarg de la vida efectes negatius per a la salut a través de la seva capacitat d'alterar l'ADN (els gens), les proteïnes i els lípids o greixos.

Existeixen situacions que augmenten la producció de radicals lliures, entre elles l'exercici físic intens, la contaminació ambiental, el tabaquisme, les infeccions, l'estrès, dietes riques en greixos i la sobre exposició al sol.

La relació entre antioxidants i la prevenció de malalties cardiovasculars és avui una afirmació ben sustentada. Se sap que és la modificació de l'anomenat "mal colesterol" (LDL-c) la que exerceix un paper fonamental en l'inici i desenvolupament de l'aterosclerosi. Els antioxidants bloquegen els radicals lliures que modifiquen l'anomenat mal colesterol, amb el que contribueixen a reduir el risc cardiovascular i cerebrovascular. D'altra banda, uns baixos nivells d'antioxidants constitueixen un factor de risc per a uns certs tipus de càncer i de malalties degeneratives.

Regula la funció intestinal

El seu alt contingut de fibra li confereix propietats laxants. La fibra prevé o millora el restrenyiment, contribueix a reduir les taxes de colesterol en sang i al bon control de la glucèmia en les persones que tenen diabetis. La fibra contribueix a reduir malalties relacionades amb el tracte gastrointestinal, entre elles el càncer d'intestí gros.