Card

És fàcil que els nens rebutgin un plat de card ja que el seu paladar no està acostumat al sabor d'aquest aliment. Malgrat els seus reconeguts beneficis per a la salut, no són molts les llars que ho inclouen en la dieta habitual. Encara que es tracta d'una verdura molt estacional, pròpia dels mesos d'hivern i principis de la primavera, es poden aprofitar els avantatges de la indústria alimentària, que ofereix card en conserva i congelat, perquè els nens es familiaritzin amb aquesta hortalissa.

La imaginació també compta en la cuina. Si els nens rebutgen el suculent plat de card cuit i saltat amb ajitos i trossos de pernil, se'ls pot presentar de formes diferents i evitar que s'avorreixin de menjar sempre els mateixos plats amb els mateixos sabors. Les penques cuinades en el forn o arrebossades amb salsa beixamel i un triturat d'ametlles combinen molt bé amb fruita seca (nous, pinyons... ) com a ingredient de guisats de carn o peix, barrejat amb altres verdures... Tots aquests plats es convertiran en receptes originals i molt saboroses per a moltes llars.