Albergínia

L'albergínia pot resultar un aliment apetible per als nens preparada de diverses maneres gràcies al seu sabor suau i delicat. El més habitual en la cuina del nostre país és usar-la com a guarnició per a carns, peixos i ous, o com a ingredient de cremes de verdura al costat d'altres vegetals. Farcida de carn o peix i verdures, coberta amb una beixamel lleugera, empolvorada de formatge i gratinada, resulta un plat deliciós. 

També es pot començar a oferir albergínia als més petits com a acompanyament dels seus plats preferits: pollastre, filet, croquetes, mandonguilles.... Així s'estimula l'apetit i el gust dels nens i nenes per les verdures. 

La degustació de l'albergínia preparada de centenars de formes senzilles assegurança que resulta tot un descobriment per a molts pares i mares.