Espàrrecs

L'espàrrec és un aliment que, en principi, no resulta difícil d'incloure en l'alimentació dels nens per la suavitat de la seva textura i sabor. No obstant això, no és molt popular entre els més petits perquè sempre ho relacionen amb les amanides, un plat que per desgràcia no sol ser del seu grat. 

L'ideal és oferir-los aquesta saludable hortalissa com a ingredient de diferents plats i cuinats de diverses maneres. Un bon mode de fer-ho és emplenar-los de pernil, formatge  o marisc i acompanyar-los de diferents salses i gratinar-los o arrebossar-los. Els més petits relacionen aquesta tècnica culinària amb altres aliments com les carns. També poden preparar-se com a part d'una original broqueta de verdures amb carn o peix o incloure'ls en truites, cremes i purés. 

A més, existeixen atractius plats a base d'espàrrecs com a flams, pastes fullades, canelons o lasanya als quals els més petits no podran resistir-se. Tampoc han de faltar en una amanida variada i nutritiva.